Домашние Рецепты

Снова предлагаю выпечку с черной смородиной! Очень люблю эту ароматную ягоду с ярким вкусом! Если торт "Черносмородиновый восторг" приготовить так и не решились, то побалуйте себя хотя бы этим пирогом: на тонюсеньком песочном корже нежное и ароматное сметанно-ягодное суфле! Ингредиенты ~1~Тесто~1~ 110 г муки 60 г холодного сливочного масла 20 г сахарной пудры 1 желток ~1~Начинка~1~ 500 г черной смородины 400 г сметаны 130 г сахара 50 мл воды 30 г картофельного крахмала 2 яйца 1 белок 10 г ванильного сахара Приготовление пошагово Форма для выпечки потребуется разъемная, диаметром 22-26 см (у меня - 26). Сметану я использовала нежирную. С таким количеством сахара начинка выходит умеренно сладкой, в самый раз для ягодного пирога! Готовый пирог нужно полностью остудить и дать ему настояться несколько часов (я оставляла на ночь). Муку перемешать с сахарной пудрой, добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки. Перетереть руками в крошку. Добавить ...

Этот пирог привлёк моё внимание тем, что для его приготовления используются простые и доступные продукты. Корж по вкусу очень похож на "Брауни", а нежный сметанный крем добавляет мягкости и сочности. Ингредиенты ~1~Для коржа~1~ 100 г тёмного шоколада 50 г какао-порошка 1 ч.л. кофе 200 г муки 150 г сахара 2 яйца 0,5 ч.л. соды 90 мл растительного масла 0,5 ч.л. ванильного сахара - по желанию ~1~Для крема~1~ 300 г сметаны (20%) 100 г сахарной пудры Приготовление пошагово Для приготовления коржа я использовала шоколад с содержанием 75% какао. При этом само какао у меня было с содержанием сахара. В итоге корж получился в меру сладкий, не приторный. А для приготовления крема вместо сметаны можно использовать жирные сливки (не менее 30%). Готовим корж. Шоколад измельчить ножом или растопить на водяной бане. Добавить какао-порошок. Перемешать. Чайную ложку кофе (без горки) заварить в 180 мл кипятка. Влить в шоколадную смесь, перемешать до однородности (или полно...