Домашние Рецепты

Вкусный и очень оригинальный кекс с "сюрпризом". Готовится быстро и легко, а результат обязательно порадует вас и очень удивит ваших дегустаторов. Простой рецепт кекса на кефире в духовке запросто подойдет для любого праздника - нужно лишь подобрать необходимую форму для шоколадной прослойки.  На 8 марта или день рождения это может быть цветочек или сердечко, на новый год - елочка или звездочка, а деткам вообще любая форма понравится. Ингредиенты 450г муки 300г сахара щепотка соли 2 ч.л. разрыхлителя 220г сливочного масла 4 яйца 175мл молока 2 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. какао Приготовление пошагово За час до приготовления из холодильника необходимо достать молоко, яйца и масло. Форма для кекса у меня 20см x 9см, а также я еще дополнительно буду использовать круглую форму 19см. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить одно яйцо, взбить. На всех этапах приготовления теста особо усердствовать со взбиванием совсем не нужно, просто перемешивать до ...

Это овсяное печенье отличается от классического, в его основе не овсяная мука, а целые хлопья. Готовить его проще простого, а как результат - печенье получается очень мягким, ароматным и сытным, причем даже на третий день как только с духовки! Для приготовления печенья лучше всего брать овсяные хлопья «Экстра», то есть быстрого приготовления, не требующие варки. Можно взять и обычные хлопья, но так печенье может хуже держать форму. Ингредиенты 2 ст. овсяных хлопьев 0,5 стак. муки 100г сахара 100г сливочного масла 2 яйца 1 ч.л. соды, гашеной уксусом 1 ч.л. корицы ~1~По желанию~1~ сухофрукты Приготовление пошагово Сливочное масло предварительно достать с холодильника и дать ему нагреться. В глубокую миску всыпать овсяные хлопья, добавить сахар, муку, гашеную соду (можно заменить разрыхлителем), корицу, перемешать. Добавить масло, яйца и хорошенько вымесить тесто ложкой. Тесто получается густым и липким. Сюда же можно добавить сухофрукты, так гораздо вкуснее, я в этот раз д...

Снова предлагаю выпечку с черной смородиной! Очень люблю эту ароматную ягоду с ярким вкусом! Если торт "Черносмородиновый восторг" приготовить так и не решились, то побалуйте себя хотя бы этим пирогом: на тонюсеньком песочном корже нежное и ароматное сметанно-ягодное суфле! Ингредиенты ~1~Тесто~1~ 110 г муки 60 г холодного сливочного масла 20 г сахарной пудры 1 желток ~1~Начинка~1~ 500 г черной смородины 400 г сметаны 130 г сахара 50 мл воды 30 г картофельного крахмала 2 яйца 1 белок 10 г ванильного сахара Приготовление пошагово Форма для выпечки потребуется разъемная, диаметром 22-26 см (у меня - 26). Сметану я использовала нежирную. С таким количеством сахара начинка выходит умеренно сладкой, в самый раз для ягодного пирога! Готовый пирог нужно полностью остудить и дать ему настояться несколько часов (я оставляла на ночь). Муку перемешать с сахарной пудрой, добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки. Перетереть руками в крошку. Добавить ...

Простой рецепт, но интересный вкус! Маленькое рассыпчатое печенье с шоколадной прослойкой. Ингредиенты 170 г муки 120 г мягкого сливочного масла 50 г сахарной пудры 20 г крахмала 2 ч.л. ванильного сахара 0,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 20 г шоколада 1 с. л. сахарной пудры для посыпки Приготовление пошагово Печенье хрупкое и очень рассыпчатое, так как в тесте нет яиц, только масло и сухие ингредиенты. Тесто готовится очень быстро - все смешать и немного вымесить. А вот с шариками придется чуть-чуть повозиться, так как они маленькие, а получилось у меня аж 48 штук! Муку в тесто я использовала, как обычно, цельнозерновую, поэтому печенье получилось кремового цвета. Шоколад для склейки половинок я использовала горький - 72% какао. Приготовим тесто: в миску насыпать все сухие ингредиенты, добавить мягкое сливочное масло. Можно сделать это в комбайне, но руками получается быстрее! Быстро растереть масло с сухой смесью: сначала получатся крошки. Вымесить тесто и слепить...

Я как то признавался что являюсь большим поклонником американской сладкой выпечки. Потому как в основном все десерты готовятся по принципу-просто, доступно (в смысле продуктов), вкусно. Минус, что это часто калорийно. Но если знать меру в употреблении, то можно себе позволить иногда. Печенье с кусочками шоколада, один из самых популярных видов печенья в США. Оно было случайно изобретено в 1930-е годы, когда хозяйка небольшой гостиницы Рут Вэйкфилд решила испечь обычное печенье с шоколадным вкусом. Она разломала шоколадную плитку "Nestle"и перемешала кусочки шоколада с тестом, рассчитывая, что шоколад растает в духовке. Наивная тётя! Только ожидания Рут не оправдались. Шоколадные кусочки не расплавились, а украсили печенье словно изюм. Традиционно подается на завтрак со стаканом молока. Также с "Сhocolate chip cookies" американские дети встречают Санта Клауса на Рождество. Ингредиенты ~1~Ингредиенты~1~ Масло сливочное-100 гр Мука-1 стак. с горкой (стак. 250 мл)...

Это очень-очень шоколадные маффины! Нежные, слегка влажные, с банановым послевкусием и жидкими кусочками шоколада внутри (посмотрите маффин в разломе - в нескольких местах видны капли шоколада). Настоящее блаженство для любителей шоколада! Делается быстро как и все маффины: смешать все сухие ингредиенты в одной емкости, все жидкие в другой, а потом соединить. Что может быть проще! А результат просто изумительный - обязательно попробуйте, только не передержите в духовке, а то получится обычный шоколадный кексик! Ингредиенты 40г какао 100 мл кефира или натурального йогурта 1/2 столовой (!) ложки разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1 яйцо 1 банан 50г сливочного масла 150г муки 125г сахара 50г шоколада Приготовление пошагово Банан для этих маффинов лучше брать не переспелый с коричневыми пятнышками, а "в самом расцвете сил", душистый, слегка зеленоватый, очень сладкий. Именно он придаст маффинам необходимый вкус и аромат. Из этого количества получается приблизительно 10 маф...

Этот пирог привлёк моё внимание тем, что для его приготовления используются простые и доступные продукты. Корж по вкусу очень похож на "Брауни", а нежный сметанный крем добавляет мягкости и сочности. Ингредиенты ~1~Для коржа~1~ 100 г тёмного шоколада 50 г какао-порошка 1 ч.л. кофе 200 г муки 150 г сахара 2 яйца 0,5 ч.л. соды 90 мл растительного масла 0,5 ч.л. ванильного сахара - по желанию ~1~Для крема~1~ 300 г сметаны (20%) 100 г сахарной пудры Приготовление пошагово Для приготовления коржа я использовала шоколад с содержанием 75% какао. При этом само какао у меня было с содержанием сахара. В итоге корж получился в меру сладкий, не приторный. А для приготовления крема вместо сметаны можно использовать жирные сливки (не менее 30%). Готовим корж. Шоколад измельчить ножом или растопить на водяной бане. Добавить какао-порошок. Перемешать. Чайную ложку кофе (без горки) заварить в 180 мл кипятка. Влить в шоколадную смесь, перемешать до однородности (или полно...

Штрудель - австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Я уже представляла два рецепта штруделя: Яблочный штрудель и Штрудель с творогом и грушей. Все варианты, в том числе и вновь представленный, я готовлю из одного и того же теста, придерживаясь единой техники приготовления, вся разница - в начинке! Любую выпечку с вишней я очень люблю, если и Вы не равнодушны к этой ягоде, приготовьте этот десерт. Ярко выраженный вишневый вкус, с ореховым послевкусием, нотками корицы и тонкой корочкой хрустящего теста не может не понравиться! А если полить кусочек штруделя вишневым соусом. Ингредиенты ~1~Тесто~1~ 250 г муки 130 мл воды 50 мл растительного масла без запаха 0,5 ч.л. соли ~1~Начинка~1~ 600 г вишни 250-300 г сахара 80 г сливочного масла 60 г орехов 60 г сухарей или сухого печенья 1 ч.л. корицы Приготовление пошагово Вишню можно использовать как свежую (если сезон), так и замороженную. Сухарей у меня не оказалось, а...

Я всегда восторгаюсь хозяйками, которые экономично подходят к расходу продуктов и могут из одной курицы приготовить не только суп или второе. Я постепенно овладеваю этим искусством и надеюсь, что в будущем смогу еще более экономично расходовать семейные средства. Эти слойки я делаю каждый раз, когда варю компот или кисель из ягод. Ягод в компоте я не оставляю, потому что их не едят мои домочадцы, а выбросить жалко. Поэтому я использую принцип "безотходного производства". Кроме того, эти слойки полюбились не только в моей семье, но и в семьях моих подруг. По просьбе моей дорогой Юлечки, которая в данный момент находится в ожидании малыша, я публикую этот простой рецепт. Ингредиенты 500г свежих или замороженных ягод 280г очень тонкого слоёного теста 2ст.л. сахара 2ст.л. муки 1 желток для смазки Приготовление пошагово Хочу обратить ваше внимание на тесто. Я покупаю готовое слоёное тесто, толщина пласта у которого не более 2мм. Если ваше тесто толще - советую раскатыват...